Vins Pays d'oc La Croix Belle - Caringole - 2021

La Cuvée Caringole blanc 2021 du domaine La Croix Belle, issue de l’appellation Pays d’Oc, exprime tout le savoir-faire des vignerons du Languedoc à travers une approche contemporaine des vins blancs du sud de la France. Ce vin, élaboré selon les traditions modernes de la région, se distingue par une belle fraîcheur et des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et d’éventuelles notes exotiques, caractéristiques d’un assemblage typique du Pays d’Oc. Les cépages qui composent ce type de vin ne sont pas toujours précisés, mais on y rencontre fréquemment des variétés telles que le Sauvignon Blanc, le Chardonnay, le Viognier ou encore le Grenache Blanc, soigneusement travaillés pour préserver leur expression aromatique tout en offrant une bouche vive et équilibrée. La vinification met généralement en avant le fruit et la pureté, avec une fermentation en cuve inox pour préserver la fraîcheur.

Le vignoble du Languedoc-Roussillon, l’un des plus vastes de France, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement généreux, des étés chauds et secs, et des influences maritimes modératrices. Les sols varient entre argilo-calcaire, galets roulés et schistes, apportant une diversité remarquable dans l’expression des vins. Historiquement terre de vignerons, la région s’est distinguée ces dernières décennies par la montée en gamme de ses vins, tant en rouges qu’en blancs, avec une volonté de valoriser la typicité du terroir et la richesse aromatique des cépages.

Pour accompagner ce vin blanc sec du Pays d’Oc, privilégiez des accords avec des fruits de mer, des poissons grillés ou poêlés, ainsi que des salades estivales agrémentées d’herbes fraîches. Les fromages de chèvre frais ou encore des spécialités régionales telles qu’une tielle sétoise, une brandade de morue ou des moules à la languedocienne raviveront ses notes vives et fraîches. Ce vin se révélera également sur une table légère autour de tapas méditerranéens.

Servez la Cuvée Caringole blanc 2021 de La Croix Belle à une température de 8 à 10°C, afin de préserver toute la pureté de ses arômes et de profiter pleinement de son équilibre en bouche. Privilégiez des verres à blanc dotés d’une ouverture moyenne pour profiter de la fraîcheur et de l’intensité aromatique. Bonne dégustation !