Vins Effervescent Pays d'oc Villa Noria

Villa Noria Brut, élaboré en Pays d’Oc et certifié bio, se présente comme un vin effervescent blanc sans indication de millésime. Cette cuvée, issue de la région Languedoc et Roussillon, met en avant le style remarquablement versatile des vins mousseux de cette vaste appellation. Les cépages utilisés ne sont pas précisés, mais dans ce secteur, on rencontre fréquemment des assemblages mêlant des variétés comme le Chardonnay, le Chenin, le Mauzac ou encore des cépages locaux, donnant des vins frais, fruités et particulièrement accessibles. Le soin apporté à la vinification, souvent selon la méthode traditionnelle ou la prise de mousse en cuve (méthode Charmat), confère une bulle fine et une intensité aromatique plaisante, entre fleurs blanches, notes d’agrumes et touches plus briochées.

La région du Languedoc-Roussillon, qui s’étend le long de la Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par les influences maritimes et les vents locaux, ce qui favorise une maturité optimale des raisins. Les sols sont très variés – alluvions, calcaires, schistes, argiles – et offrent une belle palette d’expressions aux vignerons. Le travail en agriculture biologique, typique de nombreux domaines innovants de la région, garantit des raisins préservés, reflet d’un terroir respecté et d’une belle vivacité dans le verre. Historiquement, cette région, longtemps dévouée à la production de volume, s’est hissée en quelques décennies au rang de laboratoire dynamique où naissent aujourd’hui des effervescents d’excellent rapport qualité-prix, à la bulle dynamique et gourmande.

Un effervescent brut du Pays d’Oc comme celui-ci s’apprécie en apéritif, avec des fruits de mer – pensez à des huîtres de Bouzigues pour un accord régional parfait – ou avec une assiette de tapas méditerranéens, comme des beignets de fleurs de courgettes, une brandade ou des crevettes grillées. Il s’accordera également très bien avec des fromages frais, tels que le pélardon voire une tomme jeune.

Pour le service, privilégiez une température fraîche, idéale entre 6 et 8°C. Versez en flûte ou en verre tulipe pour apprécier finesse et fraîcheur de la bulle, et partagez-le dans l’instant d’un moment convivial où il fera de l’effet par sa simplicité élégante.