Vins Pays d'oc Vignobles Paul Mas - Grenache de Grenache - 2024

Le Vignobles Paul Mas "Cuvée Grenache de Grenache" 2024, en appellation Pays d’Oc, propose une expression élégante et contemporaine des vins blancs du Languedoc. Bien que le nom suggère une dominante de Grenache blanc, cette mention pourrait aussi refléter un style privilégiant la fraîcheur et la gourmandise typiques de ce cépage, sans exclure une possible présence d’autres cépages complémentaires dans l’assemblage. Le millésime 2024 laisse présager un vin séduisant par sa jeunesse, aux arômes certainement éclatants, porté par des notes de fruits à chair blanche, d’agrumes et, possiblement, une touche florale délicate. La vinification privilégie généralement l’éclat du fruit et la pureté, avec un élevage souvent mené en cuve afin de préserver l’expression aromatique.

La région du Languedoc, et plus largement l’aire des vins de Pays d’Oc, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé avec de belles variations de terroirs entre mer et piémont. Les sols, souvent composés d’argiles, de calcaires et de galets, favorisent la maturité du raisin tout en assurant un bon équilibre. L’histoire viticole de la région, très ancienne mais en plein renouveau qualitatif depuis quelques décennies, se traduit dans ce vin par une approche moderne et accessible, axée sur la fraîcheur et le plaisir immédiat.

Ce style de blanc sec accompagnera aisément de nombreux accords. Il fera merveille à l’apéritif, avec des olives ou des fromages de chèvre frais. À table, il sublimera des salades méditerranéennes, des poissons grillés ou pochés, des fruits de mer et pourquoi pas une tielle sétoise, spécialité régionale. Son profil lumineux s’accordera également à une blanquette de veau ou à une volaille rôtie à l’estragon.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Sa jeunesse et sa vivacité mettront en valeur toute sa fraîcheur aromatique dans ces conditions. À apprécier dès maintenant pour profiter de son fruit, mais il pourra également patienter un an ou deux en cave pour celles et ceux qui recherchent une évolution plus complexe.