Vins Saint-Sardos Belle De Cadis - 2021

Avis Viniou

La cuvée "Belle De Cadis" 2021 est un rosé sec de l'appellation Saint-Sardos, nichée dans la région viticole du Sud-Ouest de la France. Ce terroir, situé dans le Pays de la Garonne, est réputé pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une belle minéralité. Bien que la fiche n'indique pas le cépage, la région est souvent plantée de cépages tels que le Syrah, le Tannat et le Negrette. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat tempéré, idéal pour un développement équilibré des arômes. Le domaine Belle De Cadis, reconnu pour son savoir-faire, met un point d'honneur à exprimer l'authenticité de ce terroir à travers des techniques de vinification modernes.

Pour créer des accords mets-vins harmonieux, associez ce rosé à des salades estivales garnies de fruits frais, ou à des plats de la cuisine méditerranéenne comme une ratatouille. Les fruits de mer, en particulier les moules marinières, souligneront également sa fraîcheur et ses notes fruitées. Pour un mariage régional, optez pour un aligot, un plat traditionnel du Sud-Ouest, qui saura sublimer le caractère fruité et vif du vin.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C. Il ne nécessite pas de carafage, mais laissez-le reposer une dizaine de minutes pour qu'il puisse s'ouvrir légèrement. Lors de la dégustation, admirez sa robe saumonée brillante, humez ses arômes de fruits rouges et d'agrumes, puis goûtez-le pour découvrir sa fraîcheur et son équilibre en bouche. Ces étapes vous permettront d'apprécier toutes les nuances de ce vin délicat et rafraîchissant.