Vins Saint-Sardos Caves De Saint-sardos - Ten-Té fier - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Sardos 2020 "Cuvée Ten-Té fier" des Caves De Saint-Sardos est un vin rouge sec, exprimant l'authenticité du terroir du Pays de la Garonne, dans la région viticole du Sud-Ouest de la France. Cette cuvée est un assemblage harmonieux qui reflète le caractère des cépages locaux, souvent dominés par le Tannat ou la Syrah. Le millésime 2020, caractérisé par une bonne maturation, apporte une belle concentration aromatique. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des influences méditerranéennes, offrant des vins à la fois souples et expressifs. Le sol argilo-calcaire de Saint-Sardos confère à ce vin sa structure et sa finesse. Le domaine Caves De Saint-Sardos jouit d'une réputation solide pour sa vinification soignée, respectueuse des traditions tout en intégrant des techniques modernes.

Pour sublimer ce Saint-Sardos, optez pour des plats qui complimenteront ses tanins soyeux et ses notes fruitées. Une belle pièce de magret de canard grillé ou un cassoulet de Toulouse mettront en valeur les arômes de fruits rouges et les nuances épicées de ce vin. Les charcuteries et les plats à base de champignons sauvages sont également d'excellents choix, créant un équilibre parfait avec son profil aromatique. Les fromages à pâte molle et pas trop affinés, typiques de la région, peuvent offrir un accord intéressant.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Lorsque vous le dégustez, observez sa robe intense aux reflets rubis. Au nez, profitez des effluves de fruits noirs et d'épices discrètes. En bouche, appréciez l'harmonie entre sa rondeur et sa fraîcheur, concluez par une finale légèrement épicée. Prenez le temps de savourer chaque étape pour pleinement apprécier la richesse de ce vin typique de son terroir.