Vins Coteaux et terrasses de Montauban Domaine Revel - Artaban noir - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Revel nous propose ici une cuvée Artaban noir, millésime 2023, un vin rouge en appellation IGP Coteaux et Terrasses de Montauban, dans le Sud-Ouest de la France. Issu d'une agriculture biologique, ce vin s'illustre par une vinification respectueuse de l'environnement, bien que les détails précis de cette vinification ne soient pas indiqués. Le cépage Artaban noir n'est pas des plus courants, ajoutant une touche d'exclusivité à cette bouteille. Cette variété hybride résiste bien aux maladies, ce qui se marie parfaitement avec les pratiques bios adoptées par le domaine.

Le terroir des Coteaux et Terrasses de Montauban bénéficie d'un climat océanique tempéré. Les hivers y sont doux et les étés chauds, avec des pluies bien réparties tout au long de l'année. Les sols y sont argilo-calcaires, propices à la viticulture et conférant aux vins une belle minéralité et une fraîcheur agréable. L'histoire de cette région viticole est riche, souvent éclipsée par des régions plus connues comme Bordeaux, mais elle offre un caractère authentique et rustique.

Pour ce vin rouge, des accords mets-vins avec des plats de la région du Sud-Ouest seraient idéaux. Pensez à un cassoulet traditionnel ou un magret de canard pour accompagner ce vin et mettre en valeur sa rondeur et ses arômes subtils. Les viandes grillées ou rôties, ainsi que des fromages affinés, se marieraient également bien avec sa structure.

Quant à la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température située entre 16 et 18°C. Cela permet de révéler tous ses arômes et d'apprécier pleinement sa complexité en bouche. Avant la dégustation, un léger passage en carafe pourrait également être bénéfique pour l'ouvrir et développer tous ses subtils arômes.