Vins Coteaux et terrasses de Montauban Domaine Montels - Premières Terrasses - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Montels signe ici une belle cuvée Premières Terrasses 2022 en appellation Coteaux et Terrasses de Montauban, un blanc demi-sec issu du Sud-Ouest, plus précisément du Pays de la Garonne. Ce vin, élaboré dans le respect de l'environnement grâce à la certification HVE (Haute Valeur Environnementale), révèle toute la typicité de ce terroir encore confidentiel. Il s’agit très probablement d’un assemblage de cépages autochtones tels que Sémillon, Sauvignon Blanc ou Loin de l’Œil, cultivés sur des terrains en terrasses alluviales qui bénéficient d’une belle exposition au soleil. La vinification en demi-sec confère au vin une légère douceur naturelle, équilibrée par une acidité vive, pour un ensemble expressif et harmonieux. Le millésime 2022, généreusement ensoleillé, promet des arômes fruités marqués, sur les notes de poire, de pêche blanche, d’agrumes mûrs, complétés par un léger bouquet floral.

La région viticole des Coteaux et Terrasses de Montauban s’inscrit dans la grande tradition du Sud-Ouest. Son climat océanique tempéré, adouci par la Garonne, favorise une maturation lente et complète des raisins, tout en conservant une fraîcheur naturelle. Les sols composés de graves, de sables et d’argiles sur ces terrasses donnent aux vins une belle élégance et une minéralité délicate. L’histoire viticole de la région est marquée par la diversité des cépages et des styles, héritage d’influences multiples, tant gasconnes qu’occitanes.

Ce blanc demi-sec accompagne parfaitement la gastronomie locale ou des mets raffinés. Il s’accorde à merveille avec des fromages à pâte persillée comme la fourme d’Ambert, des poissons pochés aux agrumes, ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Pour valoriser l’accord régional, servez-le avec une salade gasconne, du foie gras légèrement poêlé ou une tarte aux abricots.

Servez ce vin entre 8 et 10°C pour dévoiler toute la fraîcheur de son bouquet et sa texture délicatement soyeuse. Une ouverture 10 à 15 minutes avant dégustation ne pourra qu’enrichir ses arômes. À apprécier dès à présent pour sa gourmandise, ou à garder deux à trois ans pour plus de rondeur.