Vins Lot-et-Garonne Château La Bastide - Esprit de Labastide

Avis Viniou

La cuvée Esprit de Labastide du Château La Bastide, en appellation Lot-et-Garonne IGP, est un vin effervescent blanc de blancs, élaboré à partir de cépages blancs exclusivement, bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé ici. Étant non millésimé, ce vin reflète la volonté du domaine de proposer une effervescence régulière dans la fraîcheur et l’expression fruitée, sans dépendre des variations annuelles du climat. La vinification soignée vise à préserver la pureté aromatique, la vivacité et la finesse des bulles, typiques des effervescents privés de lourdeur, qui se veulent digestes et peu dosés en sucre, dans l’esprit d’un sec.

La région Sud-Ouest, et plus précisément le Pays de la Garonne, bénéficie d’un climat tempéré à influences océaniques, favorable à l’obtention de raisins sains et aromatiques. Les sols, alternant entre argiles, alluvions et calcaire, offrent une belle complexité aux vins et contribuent à leur vivacité. Le Lot-et-Garonne, fort d’une tradition viticole ancienne, reste une terre de vins authentiques au caractère sincère, mis en valeur par des producteurs dynamiques. Cette approche privilégie l'élaboration de vins effervescents à l'équilibre fruit-acidité remarquable, parfaits pour l'apéritif comme pour accompagner tout un repas.

Ce vin effervescent blanc sec s’accordera idéalement avec des fruits de mer, des huîtres, des crevettes grillées ou un carpaccio de poisson. Il mettra également en valeur des plats frais et légers comme des salades composées, des tapas à base de fromage de chèvre ou de brebis typiques du Sud-Ouest, ou encore une tarte fine aux légumes du soleil. En version régionale, tentez le mariage avec des croustades de pommes ou un fromage Tomme des Pyrénées, pour une harmonie locale pleine de délicatesse.

Pour une expérience optimale, servez ce vin bien frais, entre 6 et 8°C, afin d’apprécier la finesse et la légèreté de ses bulles. Pensez à ouvrir la bouteille juste avant la dégustation pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes vifs. Il sera parfait à l’apéritif ou en ouverture de repas festif.