Vins Pays de Brive Domaine La Cotelleraie - Les Périeres - 2024

Le Domaine La Cotelleraie nous propose avec sa cuvée Les Périeres 2024 un vin blanc demi-sec issu de l’IGP Pays de Brive, nichée au cœur du Sud-Ouest de la France. Cette cuvée met en avant tout le savoir-faire du domaine, avec une sélection de cépages locaux soigneusement assemblés, typiques de cette aire encore confidentielle qui tient à valoriser son identité. Le millésime 2024, marqué par la douceur printanière suivie d’un été modérément chaud, a permis aux raisins de développer une belle maturité et une fraîcheur aromatique. La vinification en demi-sec met en valeur la palette aromatique du vin, entre tension minérale, fruits blancs mûrs et une pointe de douceur finale, signature des meilleurs blancs moelleux de cette région.

Le Pays de Brive, adossé au bassin de la Corrèze, bénéficie d’un microclimat tempéré et humide, idéal pour la culture de vignes blanches. Les sols argilo-calcaires, parfois mêlés de sables et de graviers, offrent une belle richesse organique qui favorise la complexité des vins, tout en leur conférant un équilibre entre fraîcheur et rondeur. Depuis plusieurs générations, cette région s’est façonnée un patrimoine viticole unique, souvent éclipsé par ses grandes voisines du Sud-Ouest, mais qui révèle des cuvées singulières, à la personnalité chaleureuse et sincère.

Ce blanc demi-sec se prête à de nombreuses associations gourmandes. Sa texture délicatement moelleuse et sa vivacité invitent à le servir sur des fromages à pâte persillée comme la fourme d’Ambert ou le bleu des Causses. Il sublimera également des poissons en sauce ou des plats de la région comme les truites aux amandes. Pour une touche plus locale, osez l’accord avec un croustade aux pommes ou un cabécou rôti au miel. Il sera aussi très agréable à l’apéritif, accompagné de foie gras ou de tapas raffinées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 8 à 10°C. Prenez le temps de l’aérer quelques instants pour révéler toute la subtilité de ses arômes fruités et floraux. Ce vin s’appréciera aussi bien jeune, pour sa fraîcheur et son éclat, que légèrement patiné par quelques années de garde, pour une harmonie subtile entre douceur et complexité.