Avis Viniou
Le Domaine Capmartin, situé dans le Sud-Ouest de la France, nous présente sa Cuvée Agrumes & Caetera 2022, un vin blanc sec qui séduit par sa fraîcheur et sa vivacité. Ce vin, élaboré à partir de cépages typiques de la région, reflète un millésime favorable, avec des notes d'agrumes et de fleurs blanches qui émanent du verre. Le terroir unique de cette région, avec ses sols variés et son climat tempéré, confère au vin une belle complexité aromatique et une minéralité rafraîchissante. Le Sud-Ouest est réputé pour ses vins expressifs et authentiques, et le Domaine Capmartin y trouve ses racines historiques, fort d'une réputation de qualité et de respect des traditions viticoles.
Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des fruits de mer délicats comme des huîtres ou un ceviche de poisson, qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses notes citronnées. Les plats à base de fromage de chèvre frais ou de cuisine asiatique légèrement épicée viennent également souligner sa vivacité. Pour une expérience locale, un cassoulet aux légumes du Sud-Ouest serait un choix audacieux mais harmonieux.
Pour profiter pleinement de la Cuvée Agrumes & Caetera 2022, servez-la autour de 10-12°C, permettant ainsi à ses arômes de se déployer. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à révéler davantage de complexité. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pâle aux reflets dorés, puis humez les arômes d'agrumes et de fleurs. En bouche, appréciez sa vivacité, son équilibre et sa finale minérale qui invite à un prochain verre.
