Vins Non spécifié Coteaux de la Vézère - Les Périères - 2016

Avis Viniou

Coteaux de la Vézère, "Cuvée Les Périères" 2016, est un vin blanc demi-sec du Sud-Ouest de la France. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, cette cuvée tire son caractère de son terroir unique imprégné des influences de la rivière Vézère. Le millésime 2016 est reconnu pour sa finesse et son équilibre. La vinification de cette cuvée respecte les traditions locales tout en mettant en avant des techniques modernes pour préserver la fraîcheur et la complexité aromatique du vin. Bien que l'assemblage précis ne soit pas indiqué, le Sud-Ouest est connu pour ses cépages tels que le Chenin Blanc et le Gros Manseng qui pourraient entrer dans sa composition, apportant des notes florales et fruitées caractéristiques.

La région viticole du Sud-Ouest bénéficie d'un climat tempéré avec des influences atlantiques. Ce climat favorise la maturation lente des raisins, permettant de développer des arômes complexes. Les sols, souvent composés de calcaire, d'argile et de limon, participent également à la typicité et à la structure des vins. L'histoire viticole de cette région est riche et diversifiée, avec des traditions ancrées depuis l'Antiquité.

Pour les accords mets-vins, "Cuvée Les Périères" 2016 se marie parfaitement avec des plats légèrement épicés ou exotiques tels qu'un curry de poulet ou un tajine d'agneau aux abricots. En outre, les fromages à pâte persillée comme le Roquefort ainsi que les desserts à base de fruits, par exemple une tarte aux poires, complémenteront admirablement ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc demi-sec, il est recommandé de le servir à une température de 10-12°C. Cela permettra aux arômes fruités et floraux de s'épanouir et de délivrer toute leur richesse au palais. Une légère aération avant dégustation peut également révéler davantage de complexité.