Vins Non spécifié Vincent Gorin - Perlé Brut

Avis Viniou

La cuvée Perlé Brut de Vincent Gorin est un vin effervescent blanc non millésimé issu de la région du Sud-Ouest de la France. Bien que les cépages précis ne soient pas spécifiés, ce type de vinification met volontiers à l’honneur des variétés locales comme le Colombard, l’Ugni Blanc ou parfois le Gros Manseng, idéales pour les effervescents. La mention "brut" indique une teneur en sucre limitée, offrant fraîcheur et vivacité à la dégustation, tandis que le style "perlé" suggère une bulle légère, subtile et désaltérante plutôt qu’un effervescent de grande puissance. Le vin n’étant pas millésimé, l’assemblage vise la constance du style maison, jouant sur l’équilibre entre fruit et finesse des bulles.

La région du Sud-Ouest est une mosaïque de terroirs, façonnée par l’influence tempérée de l’océan Atlantique mêlée à la douceur des vallées et la fraîcheur des contreforts pyrénéens. Les sols, variés, mêlent galets roulés, sables, argiles et calcaire, imprimant aux vins leur caractère et leur diversité aromatique. Fort d’une longue histoire viti-vinicole, le Sud-Ouest a su préserver ses cépages indigènes et ses savoir-faire, notamment pour les vins effervescents dont la fraîcheur naturelle s’exprime parfaitement dans ce climat.

La cuvée Perlé Brut se marie admirablement avec des amuse-bouches à base de poisson ou de fruits de mer, comme des huîtres fraîches ou un carpaccio de bar. La légèreté et la vivacité de la bulle l’autorisent aussi sur des canapés de fromage frais ou des tapas régionaux, tel un pâté de campagne. Pour un accord régional, osez le jambon de Bayonne ou une salade gasconne, pour que la fraîcheur du vin vienne trancher sur le gras.

Pour tirer le meilleur de cette cuvée, servez-la bien fraîche, idéalement entre 6 et 8°C. Cela permettra d’apprécier pleinement la finesse de ses bulles, sa minéralité et ses arômes délicats, en apportant une touche festive et désaltérante à vos apéritifs ou débuts de repas.