Vins Non spécifié Pech del Cel - Esperluette

La cuvée Esperluette du domaine Pech del Cel est un vin blanc sec, issu du Sud-Ouest de la France. Bien que le millésime et l’assemblage précis ne soient pas spécifiés, ce type de cuvée met généralement en avant la fraîcheur et l’expression fruitée, caractéristiques des vins blancs de la région. Les cépages courants dans le Sud-Ouest pour ce profil sont souvent le Gros Manseng, le Colombard, voire le Sauvignon ou la Folle Blanche, qui apportent vivacité et arômes expressifs au vin. La vinification, typique de nombreuses IGP du Sud-Ouest, privilégie généralement la préservation du fruit et de la fraîcheur, par des fermentations à basse température et un élevage en cuve inox, préservant ainsi l’intensité aromatique sans empiéter sur l’équilibre.

Le Sud-Ouest, vaste bassin viticole entre les contreforts pyrénéens et l’Atlantique, bénéficie d’une mosaïque de sols : argilo-calcaires, graves, galets roulés et sables selon les secteurs. Ce terroir varié, allié à un climat marqué par une belle amplitude thermique et une influence océanique, donne naissance à des vins authentiques, souvent empreints de fruit, de fraîcheur et d’une note saline ou minérale. La région jouit d’une belle tradition viticole, héritée de l’époque romaine et perpétuée au fil des siècles, combinant savoir-faire local et diversité aromatique.

La cuvée Esperluette s’accordera parfaitement avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, des plateaux de fromages frais (type chèvre ou brebis des Pyrénées), ou encore des salades estivales gourmandes. Les mets régionaux comme les huîtres du Bassin d’Arcachon ou une garbure revisitée avec des légumes de saison seront parfaitement mis en valeur par la vivacité et la pureté aromatique de ce vin.

Pour profiter au mieux de ses qualités, servez ce blanc sec à une température de dégustation idéale de 8 à 10°C. Cette fraîcheur optimisera ses arômes et sa bouche vive, parfaite pour l’apéritif ou une entrée raffinée. Il est conseillé de le consommer jeune pour retrouver toute sa fraîcheur naturelle.