Vins Non spécifié Famille Dubard - #24 Dordonia - 2024

Avis Viniou

La cuvée 24 Dordonia blanc 2024 de la Famille Dubard est une belle représentation des vins blancs du Sud-Ouest de la France, issue d’une Indication Géographique Protégée. Même si le détail des cépages n'est pas précisé, ce type de vin se compose souvent de variétés régionales comme le Sauvignon blanc, le Sémillon ou parfois le Colombard et l’Ugni blanc, qui confèrent fraîcheur, fruité et vivacité. Jeune millésime, 2024 promet un profil aromatique expressif, le plus souvent marqué par des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et une belle acidité, typique des vins blancs secs de cette région. La vinification est probablement réduite à une fermentation à basse température et un élevage sur lies fines pour préserver la pureté et le croquant des arômes primaires.

Le Sud-Ouest, vaste région viticole située entre les Pyrénées et le Massif Central, bénéficie d’un climat tempéré et relativement humide, avec une influence atlantique qui favorise la fraîcheur et la finesse des blancs. Les sols sont variés, composés tantôt de graves, d’argiles ou de calcaire, offrant aux cépages une belle diversité d'expression. Historiquement, cette région a toujours privilégié la culture de cépages locaux adaptés et a su préserver des méthodes de travail authentiques. Les vins qui en résultent sont souvent droits, aromatiques et dotés d’une belle fraîcheur.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des poissons grillés, un ceviche d'agrumes, des fruits de mer ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les fromages de chèvre frais, raffinés ou une salade Sud-Ouest à base de magret fumé et noix s’accorderont parfaitement avec la vivacité et l’élégance du vin. Pour un accord régional, pensez à la garbure revisitée en version estivale, plus légère, ou à un filet de sandre à la Bordelaise.

Dégustez ce vin frais, idéalement entre 8 et 10°C, pour révéler pleinement ses arômes fruités et sa fraîcheur en bouche. Il s’apprécie aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas, dans sa jeunesse pour profiter de toute sa vivacité.