Avis Viniou
Le Château Laffitte-Teston 2023 Cuvée Ericka blanc est une belle expression des vins du Sud-Ouest, issue d’un domaine reconnu pour son savoir-faire et son attachement aux cépages locaux. Même si les détails précis de l’assemblage ne sont pas indiqués, la cuvée Ericka se distingue traditionnellement par une dominante de cépages autochtones, souvent Gros Manseng et Petit Manseng, voire Colombard, qui forgent des vins blancs frais, aromatiques et dynamiques, typiques de la région. Le millésime 2023, particulièrement ensoleillé, offre généralement des vins frais avec une belle vivacité et une palette aromatique axée sur les agrumes, les fleurs blanches et parfois des notes exotiques. Le travail méticuleux du Château Laffitte-Teston permet d’obtenir une cuvée équilibrée alliant fraîcheur, fruité croquant et finale élégante.
La région Sud-Ouest est une mosaïque de terroirs influencés par la proximité des Pyrénées et de l’océan Atlantique. Le climat est majoritairement océanique avec de belles amplitudes thermiques, apportant à la vigne fraîcheur nocturne et maturité diurne. Les sols, souvent argilo-calcaires ou graveleux, participent au profil aromatique net et tonique des vins blancs produits ici. La longue tradition viticole du Sud-Ouest remonte à l’époque romaine, et la diversité des cépages locaux confère à chaque cuvée une identité forte, marquée par la générosité et la convivialité des vins de ce territoire.
Ce blanc sec et aromatique sera idéal à l’apéritif ou en accompagnement de la cuisine régionale, notamment d’un poisson en sauce au vin blanc ou aux agrumes, de fruits de mer (huîtres, moules marinières), ou encore d’un fromage de brebis affiné des Pyrénées. Il se mariera aussi très bien avec des mets frais tels qu’un ceviche, une salade de quinoa aux herbes ou du fromage de chèvre frais.
Pour révéler pleinement sa fraîcheur et ses arômes vifs, servez cette cuvée entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille quelques minutes à l’avance pour aérer légèrement le vin et exalter sa palette aromatique. Ce vin s'appréciera jeune, au cours des deux à trois années suivant la récolte, afin de profiter pleinement de sa vivacité et de son fruité.
