Vins Non spécifié Les Fendues - 2022

Avis Viniou

Le vin blanc sec Les Fendues 2022 est issu du Sud-Ouest de la France, une région qui regorge de terroirs variés et de cépages autochtones. Bien que l’assemblage ne soit pas spécifié, il est courant que les blancs du Sud-Ouest soient élaborés à partir de cépages tels que le Gros Manseng, le Petit Manseng, le Colombard ou encore l’Ugni Blanc, souvent vinifiés dans la fraîcheur pour mettre en valeur leur vivacité aromatique. Le millésime 2022, marqué par des conditions météorologiques ensoleillées et un bel équilibre hydrique, a permis d’obtenir des vins expressifs, nets, dotés d’une belle acidité naturelle et d’arômes fruités délicats, parfois agrémentés de subtiles notes florales.

La région du Sud-Ouest est un véritable jardin de diversité viticole. Elle s’étend des contreforts pyrénéens jusqu’aux terres fertiles proches de l’Atlantique, bénéficiant de microclimats spécifiques. Les sols sont principalement alluviaux, argilo-calcaires ou graveleux, apportant aux vins une belle minéralité ainsi qu’une complexité aromatique remarquable. Forte d’une tradition viticole ancienne, la région a su préserver ses cépages indigènes tout en proposant des vins modernes et accessibles, avec une vraie personnalité. L’influence atlantique tempère la chaleur estivale, offrant aux blancs des équilibres frais et vifs, parfaits à l’apéritif ou à table.

Ce blanc sec accompagnera à merveille la cuisine du Sud-Ouest, comme une salade landaise, du poisson grillé de l’Adour, un ceviche de truite ou encore des fromages de brebis frais. Vous pourrez également l’associer à des huîtres, des fruits de mer ou des tartares de poisson, ainsi qu’à une volaille simplement rôtie relevée d’herbes fraîches.

Pour en apprécier toutes les nuances, je vous conseille de servir Les Fendues 2022 à une température de 8 à 10°C. Cette fraîcheur exprimera au mieux la vivacité du vin, sans masquer ses arômes fruités et sa délicate minéralité. Si vous l’ouvrez jeune, un carafage rapide pourra mettre en avant son bouquet. À déguster dans sa prime jeunesse pour profiter pleinement de son expression aromatique.