Vins Non spécifié Entre les Terres - Embellie - 2023

Avis Viniou

Le vin Entre les Terres Cuvée Embellie blanc 2023 est un vin issu du Sud-Ouest de la France. Bien que le détail précis de l’assemblage ne soit pas spécifié, les blancs de cette région mettent souvent à l’honneur des cépages tels que le Sauvignon blanc, la Colombard, parfois le Gros Manseng ou l’Ugni blanc, apportant fraîcheur et vivacité. L’année 2023 a été marquée par un climat relativement régulier, favorisant une belle maturité des raisins et un bon équilibre entre acidité et fruité. Ce vin présente donc probablement un profil aromatique expressif, sur des notes d’agrumes, de fleurs blanches et peut-être une touche exotique, avec une bouche légère à moyennement structurée, animée par une certaine fraîcheur.

Le Sud-Ouest viticole offre une mosaïque de terroirs, bénéficiares d’un climat océanique tempéré, parfois influencé par des courants d’air chaud venus du sud. Les sols y sont variés, allant des argilo-calcaires aux galets roulés, favorisant la diversité de styles et de cépages. Cette région, riche d’une longue histoire vinicole depuis l’Antiquité, a su préserver un savoir-faire authentique tout en innovant grâce à de jeunes vignerons, comme on le devine avec une cuvée moderne telle qu’Embellie.

Pour accompagner ce vin blanc sec et aromatique, privilégiez des plats de la mer tels qu’un ceviche de poissons blancs, des huîtres fraîches ou un tartare de dorade. Il fera également merveille sur une salade gasconne, des fromages frais de chèvre ou de brebis, ou encore une tarte fine aux légumes printaniers. Les spécialités régionales comme la garbure (soupe de légumes et morceaux de volaille) légèrement revisitée en version plus légère, s’accordent aussi parfaitement avec sa fraîcheur.

Servez cette cuvée Entre les Terres Cuvée Embellie blanc 2023 à une température comprise entre 8 et 10°C afin de préserver la vivacité de ses arômes et sa tension en bouche. Il est conseillé d’ouvrir la bouteille juste avant la dégustation pour profiter de tout son éclat aromatique.