Vins Non spécifié Famille Dulard - 24 Dordonia

Avis Viniou

La Cuvée 24 Dordonia de la Famille Dulard est un vin rouge d’Indication Géographique Protégée (IGP) du Sud-Ouest de la France, proposée en version non millésimée. Élaborée sans mention précise de cépage, cette cuvée se veut l’expression authentique de son terroir, probablement issue d’un assemblage typique de la région (Merlot, Malbec, Cabernet Franc ou encore Tannat). Le style de la Cuvée 24 Dordonia tend généralement vers des rouges friands, gourmands et accessibles, privilégiant le fruit et la souplesse. L’élevage est pensé pour préserver la fraîcheur et l’expression naturelle des arômes, plutôt que la structure tannique.

Le Sud-Ouest français est une mosaïque de terroirs, sur des sols variés composés d’argiles, de graves, de sables et parfois de calcaires. Le climat à dominante océanique, avec des influences plus continentales à mesure qu’on s’éloigne de l’Atlantique, favorise la maturité phénolique des raisins tout en éloignant le risque de sécheresse. La viticulture dans cette grande région possède une histoire très ancienne, ancrée dans la diversité des cépages et des méthodes, héritage d’un passé qui a vu des influences bordelaises, pyrénéennes et languedociennes se mêler au fil des siècles.

La Cuvée 24 Dordonia accompagnera à merveille une cuisine régionale comme un magret de canard grillé, un cassoulet toulousain, une saucisse de Toulouse ou un confit de porc noir gascon. Pour un accord plus moderne, pensez à une épaule d’agneau rôtie aux herbes, un poulet fermier aux pruneaux ou un gratin de légumes du soleil. Il se mariera également avec une planche de charcuteries de pays ou des fromages à pâte pressée, comme un Ossau-Iraty.

Je vous conseille de servir ce vin rouge entre 15 et 17°C pour en apprécier toute la finesse et la gourmandise, après un passage rapide en carafe si vous souhaitez lui offrir plus d’ouverture aromatique. Idéalement, dégustez-le dans ses premières années pour profiter de son fruité et de sa générosité.