Vins Non spécifié Lionel Osmin & Cie - Prunelard - 2015

Avis Viniou

Le Lionel Osmin & Cie Cuvée Prunelard 2015 est un vin rouge issu du cépage Prunelard, une variété autochtone et rare du Sud-Ouest de la France, qui retrouve aujourd’hui ses lettres de noblesse grâce à des vignerons passionnés. Ce millésime 2015 se présente avec une robe profonde aux reflets violacés, témoignage d’un fruité intense. La vinification bio a permis de préserver tout le potentiel aromatique du Prunelard, offrant un vin pur et élégant, aux notes de fruits noirs mûrs (prune, mûre), de violette, et d’épices douces. La structure tannique est typique du cépage : ferme mais élégante, équilibrée par une fraîcheur naturelle et une finale soyeuse, légèrement réglissée.

La région du Sud-Ouest est connue pour son incroyable diversité de terroirs. Cette zone bénéficie d’un climat à la croisée de l’influence océanique et continentale, avec des étés chauds et des pluies modérées, favorisant une maturation lente et complète du raisin. Les sols, souvent argilo-calcaires, confèrent aux vins profondeur et complexité. Région viticole ancestrale, le Sud-Ouest a su préserver des cépages oubliés comme le Prunelard, participant à la richesse du patrimoine viticole français. Les producteurs y privilégient de plus en plus des pratiques respectueuses de l’environnement, comme en témoigne la certification biologique de cette cuvée.

Ce vin généreux et aromatique trouvera sa place aux côtés de plats du Sud-Ouest, tel qu’un magret de canard rôti, une côte de bœuf grillée ou un cassoulet traditionnel. Il se mariera également très bien avec des plats de gibier, des aubergines farcies ou des fromages affinés à pâte dure. Les associations autour des champignons et des légumes rôtis mettront en valeur sa fraîcheur et ses notes épicées.

Pour une dégustation optimale, servez ce Prunelard entre 16 et 18°C, après un léger carafage d’une heure, afin que le vin exprime toute sa palette et gagne en souplesse.