Vins Non spécifié Un Grain de Sagesse - 2017

Avis Viniou

Un Grain de Sagesse 2017 est un vin blanc sec issu du Sud-Ouest de la France, une région réputée pour la diversité de ses cépages autochtones et l’expression authentique de ses terroirs. Bien que l’appellation précise et l’encépagement ne soient pas spécifiés ici, l’IGP Sud-Ouest autorise de nombreux cépages tels que le Gros Manseng, le Petit Manseng, le Colombard ou encore le Sauvignon Blanc, qui confèrent généralement des vins frais, aromatiques et complexes. Le millésime 2017 a été marqué par des conditions climatiques contrastées, souvent synonymes de vins élégants et concentrés, avec un bon équilibre entre vivacité et maturité du fruit. La vinification des blancs secs de cette région privilégie l’expression fruitée et florale, parfois rehaussée de touches minérales, et met l’accent sur la fraîcheur et la netteté aromatique.

Le Sud-Ouest bénéficie de l’influence conjuguée de l’Atlantique et du climat continental. Les sols y sont variés : argilo-calcaires, boulbènes ou graves, offrant aux vignes une belle richesse de nuances et favorisant l’expression du terroir. C’est une région à l’histoire viticole très ancienne, qui perpétue le travail traditionnel en valorisant ses cépages typiques et moins connus. Cette mosaïque de terroirs apporte une vraie diversité dans les profils de vins blancs produits, allant du style vif et tendu à des vins plus charnus et aromatiques.

Pour accompagner Un Grain de Sagesse 2017, privilégiez des plats qui savent mettre en valeur la fraîcheur et la complexité aromatique du vin. Des poissons grillés ou légèrement sauce citronnée, des fruits de mer, une salade de chèvre chaud, voire des spécialités du Sud-Ouest comme la truite des Pyrénées ou un fromage brebis affiné peuvent constituer des accords remarquables. Les plats à base de volailles rôties, relevés de fines herbes, ou une omelette aux cèpes, traditionnelle de la région, sauront également sublimer ce vin.

Afin de pleinement profiter de l’expression aromatique et de la vivacité d’Un Grain de Sagesse 2017, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Prenez le temps de l’aérer quelques minutes dans le verre avant dégustation pour révéler la palette de ses arômes. Ce vin accompagnera agréablement vos apéritifs ou repas estivaux, offrant fraîcheur et gourmandise.