Vins Non spécifié Pélagoni - Les Frangins

La cuvée Les Frangins du domaine Pélagoni se présente comme un vin blanc sec, issu d’une Indication Géographique Protégée du Sud-Ouest de la France. Bien qu’il soit non millésimé, ce choix de cuvée permet au vigneron d’offrir une belle régularité de style, assemblant plusieurs récoltes et peut-être plusieurs cépages emblématiques de la région tels que Colombard, Gros Manseng ou Sauvignon blanc. L’approche certifiée biologique renforce l'identité de ce vin : en respectant les sols et la biodiversité, la vinification tendra à s’exprimer avec fraîcheur, pureté et authenticité, privilégiant l’expression du fruit et une palette aromatique sans artifice. Les jus, souvent vinifiés en cuves inox pour préserver leur éclat, révèlent des notes de fleurs blanches, d’agrumes, de fruits à chair jaune et parfois une légère touche herbacée.

Le Sud-Ouest viticole est une région de mosaïque, où terroirs et traditions se conjuguent en une diversité rare. Les vignobles bénéficient ici d’un climat tempéré, adouci par l’influence océanique et la proximité des montagnes pyrénéennes, ce qui assure une maturité optimale tout en préservant la fraîcheur naturelle des raisins. Les sols, variables selon les zones - argilo-calcaires, galets roulés, sables ou graves - contribuent à la complexité et à la singularité des vins. La région du Sud-Ouest, riche d’histoire, demeure un bastion de cépages autochtones et de savoir-faire traditionnels, souvent familial, à l’image de cette cuvée baptisée « Les Frangins ».

Ce vin blanc sec et vif accompagnera idéalement des fruits de mer, des poissons grillés ou des ceviches, mettant en valeur sa fraîcheur et ses notes salines. Les fromages locaux comme le Brebis ou la Tomme des Pyrénées révéleront aussi ses subtils arômes. Pour faire honneur à la région, servez-le avec une salade landaise, un tartare de truite ou une brouillade d’asperges.

Je vous recommande de déguster ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Rafraîchissez-le juste ce qu’il faut pour exprimer sa vivacité, mais veillez à ne pas le servir trop froid afin de ne pas masquer ses arômes délicats. Profitez de ce vin pour un moment convivial ou à l’apéritif sous le signe de la simplicité et de la fraîcheur.