Vins Non spécifié La Pierre du Coq - Le Petit Coq - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Le Petit Coq 2017 du domaine La Pierre du Coq est un vin blanc demi-sec, arborant une robe lumineuse et cristalline, typique des vins du Sud-Ouest. Ce vin, tiré probablement d’un assemblage de cépages locaux tels que le Gros Manseng, le Petit Manseng ou encore le Colombard, offre une palette aromatique séduisante. Au nez, il dévoile des arômes de fruits à chair blanche, de pêche, d’agrumes confits et de notes florales, voire une touche miellée apportée par son style demi-sec. L’équilibre entre fraîcheur et douceur le rend particulièrement accessible et plaisant, tandis que la structure soyeuse de cette cuvée 2017 est soutenue par une belle vivacité et une finale persistante.

Le Sud-Ouest de la France, vaste région viticole riche en traditions, bénéficie d’un climat océanique tempéré avec une influence montagneuse grâce à la proximité des Pyrénées. Les sols sont ici très divers : calcaires, argilo-calcaires, galets roulés ou encore graves confèrent une grande typicité aux vins produits sur ce terroir. La diversité des cépages et des terroirs du Sud-Ouest permet l’élaboration de vins à la personnalité affirmée, où l’expression du fruit et la fraîcheur prennent souvent le dessus. Historiquement, cette région a su préserver des cépages autochtones rarement cultivés ailleurs, participant à la grande richesse de ses vins blancs.

Le style demi-sec de La Pierre du Coq s’accordera parfaitement avec des mets issus de la gastronomie régionale ou d’ailleurs. Il sublimera des fromages à pâte persillée comme le Bleu des Causses, accompagnera à merveille une volaille à la crème et aux morilles, ou encore des poissons en sauce douce. Il se marie aussi divinement avec des plats exotiques, par exemple une cuisine asiatique légèrement épicée ou des sushis. Pour les amateurs de desserts, il fera honneur à une tarte aux fruits ou un crumble poires-amandes, mettant en valeur le fruité du vin sans le surcharger.

Pour apprécier pleinement cette cuvée Le Petit Coq 2017, il est conseillé de la servir bien fraîche, à une température comprise entre 8 et 10°C. Une aération de quelques minutes après ouverture permettra au vin de libérer toute sa palette aromatique, pour une expérience de dégustation gourmande et rafraîchissante.