Vins Non spécifié Fabien Jouves - Soif d'Ailleurs

Avis Viniou

La cuvée Soif d’Ailleurs du domaine Fabien Jouves est un vin rouge issu de l’IGP du Sud-Ouest de la France. Elaboré sans indication de millésime, ce vin traduit une recherche d’équilibre et de plaisir immédiat. Fabien Jouves, vigneron reconnu pour ses pratiques respectueuses de l’environnement, travaille ses vignes en agriculture biologique. La cuvée Soif d’Ailleurs est d’ailleurs certifiée bio, ce qui assure une approche naturelle tant à la vigne qu’au chai. La composition de l’assemblage n’est pas précisée mais, fidèle à la région sud-ouest, on peut supposer la prédominance de cépages autochtones comme le Malbec (Cot), teinturier du Sud-Ouest, complété éventuellement par du Merlot, de la Syrah ou du Tannat, favorisant un profil fruité et croquant. L’élevage est généralement court, en cuve, afin de préserver le fruit et l’accessibilité de la cuvée.

Le Sud-Ouest est une région viticole d’une grande richesse, où la diversité des cépages et des terroirs offre une palette variée de vins. Entre influences atlantiques et méditerranéennes, le climat se montre suffisamment tempéré pour permettre une belle maturité des raisins tout en conservant fraîcheur et vivacité. Les sols alternent calcaires, argiles et terrains graveleux, contribuant à la complexité et à la typicité des vins rouges du secteur. L’histoire viticole du Sud-Ouest remonte à l’Antiquité, avec des traditions séculaires qui favorisent l’expression de vins authentiques, frais et généreux.

Ce rouge convivial accompagnera parfaitement une cuisine simple et savoureuse. Il se prêtera admirablement à des tapas, une assiette de charcuteries ou des fromages affinés. Des plats typiques du Sud-Ouest comme le magret de canard grillé, un cassoulet revisité, ou encore un poulet basquaise formeront également de jolis accords, en soulignant la gourmandise du vin.

Il est conseillé de déguster la cuvée Soif d’Ailleurs légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C, afin de sublimer sa fraîcheur fruitée et sa buvabilité sans masquer ses parfums. Vous pouvez la servir dès l’ouverture, sans nécessairement la carafer. Idéal pour partager un moment de convivialité à table ou en apéritif dînatoire.