Vins Non spécifié Château Bouscassé - 2018

Avis Viniou

Le Château Bouscassé 2018 blanc sec, issu du Sud-Ouest de la France, se distingue par sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Élaboré au sein d’un domaine reconnu pour son engagement envers la qualité, ce vin exprime le potentiel unique des cépages locaux — souvent petit courbu, petit manseng ou arrufiac dans cette région — patiemment élevés sur de beaux terroirs graveleux et argilo-calcaires. La vinification soignée privilégie la pureté du fruit, avec des fermentations à basse température permettant de préserver les arômes primaires et une éventuelle maturation sur lies fines qui apporte rondeur et structure à l’assemblage.

La région du Sud-Ouest est une vaste mosaïque de terroirs fortement marquée par le climat océanique, doux et tempéré, mais qui peut connaître certaines influences continentales. La richesse des sols, principalement graveleux, argilo-calcaires ou sablonneux, offre une grande diversité d’expression aux différents cépages. Historiquement, le Sud-Ouest est un berceau ancestral de la viticulture française, réputé pour ses cépages autochtones et sa production de vins singuliers, à la personnalité affirmée.

Ce blanc sec vivace et aromatique accompagnera à merveille des produits de la mer : huîtres, crustacés, poissons grillés ou en ceviche révéleront la fraîcheur et la minéralité du vin. Pour rester dans l’esprit local, la garbure gasconne aux légumes de saison, ou un fromage de brebis légèrement affiné complèteront parfaitement l’accord en soulignant la structure du vin. Il saura également mettre en valeur une volaille rôtie aux herbes ou une tarte fine à la tomate.

Pour une dégustation idéale, servez ce Château Bouscassé blanc sec entre 8 et 10°C. Ouvrez-le juste avant le service pour profiter pleinement de ses arômes. Une carafe très légère peut parfois mettre en valeur sa texture, surtout si le vin montre une belle amplitude en bouche. Un vin d’apéritif et de repas, à apprécier dès maintenant pour sa vivacité et son élégance.