Vins Non spécifié Domaine Bois de Simon - Avi de Tempête Blanc - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Bois de Simon propose, avec sa cuvée Avi de Tempête Blanc 2024, un vin blanc sec engagé et représentatif du Sud-Ouest français. Élaboré à partir d'un assemblage de cépages typiques de la région — les informations précises n’étant pas mentionnées, il est probable d’y retrouver des variétés comme le Gros Manseng, le Colombard ou le Sauvignon Blanc, connues pour leur fraîcheur et leur potentiel aromatique. Le millésime 2024, encore tout jeune, exprime la vivacité propre aux vins de l’année, avec une vinification conduite pour préserver le fruit et la tension. Le terroir du Sud-Ouest, varié et généreux, offre des sols argilo-calcaires et graveleux irrigés par un climat tempéré, marqué par des influences océaniques qui assurent fraîcheur et équilibre à la vigne.

La région du Sud-Ouest s’étend des contreforts pyrénéens à la vallée de la Garonne et excelle dans la diversité de ses terroirs et de ses cépages autochtones. Son climat oscillant entre douceur océanique et chaleur continentale favorise une maturation optimale du raisin. Le vignoble, riche d’une histoire viticole remontant à l’Antiquité, offre des vins francs, généreux et souvent originaux, porteurs d’une identité forte et appréciée pour leur rapport qualité-prix.

Avi de Tempête Blanc 2024 s’exprimera parfaitement à table accompagné de fruits de mer, d’huîtres, de poissons grillés comme un bar ou une dorade, ou encore de fromages de chèvre frais. Les spécialités de la région telles qu’une salade landaise ou des brochettes de gambas mettront aussi en valeur sa fraîcheur et ses notes florales.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc sec entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa vivacité et la pureté de ses arômes. À savourer en toute jeunesse pour profiter de son caractère fringant et désaltérant.