Vins Non spécifié Clos Basté - 2022

Avis Viniou

Le Clos Basté 2022 blanc sec, issu du Sud-Ouest de la France, est une belle expression des vins modernes de cette région ensoleillée. Élaboré sous la dénomination IGP (Indication Géographique Protégée), ce vin provient d’une mosaïque de cépages typiques du Sud-Ouest, souvent dominés par le Gros Manseng, le Petit Manseng, ou encore le Colombard et le Sauvignon, bien que l’assemblage précis ne soit pas précisé ici. Le millésime 2022 a profité d’un bel ensoleillement, offrant des raisins à parfaite maturité, tout en préservant l’équilibre et la fraîcheur grâce à des nuits plus fraîches. La vinification, orientée vers la préservation de l’aromatique, met en avant un pressurage doux et une fermentation à basse température, afin de conserver tout le fruité et la tension naturelle du vin.

Le Sud-Ouest, vaste vignoble à l’histoire pluriséculaire, s’étend entre l’Atlantique et les premiers contreforts des Pyrénées. Cette région bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux, des étés chauds et une pluviométrie modérée. Les sols, riches et variés (argilo-calcaires, galets roulés, graviers), apportent aux vins blancs une diversité d’expression : fraîcheur, vivacité, arômes exotiques ou floraux selon les parcelles et les choix du vigneron. Héritiers d’une longue tradition mais résolument tournés vers l’avenir, les producteurs du Sud-Ouest n'hésitent pas à revisiter les styles pour proposer des vins blancs secs tout en finesse.

Ce Clos Basté blanc sec accompagnera magnifiquement une cuisine de terroir comme des brochettes de poisson, une blanquette de veau à l’estragon ou encore un fromage de brebis affiné, typique des Pyrénées. Plus largement, il sublimera les fruits de mer, les plats de volaille rôtie aux herbes ou des salades composées à base d’agrumes et crustacés.

Pour une dégustation optimale, servez-le frais mais non glacé, autour de 8 à 10°C. N’hésitez pas à le carafer quelques minutes s’il est très jeune, pour révéler toute sa palette aromatique et profiter de sa belle vivacité en bouche.