Vins Non spécifié Famille Fournié - Mon plaisir - 2022

La cuvée « Mon plaisir » 2022 du domaine Famille Fournié est un vin blanc sec issu du Sud-Ouest de la France, commercialisé sous une dénomination IGP qui met l’accent sur la typicité du terroir plus que sur la stricte réglementation des appellations d’origine. Le millésime 2022 se distingue par la générosité de son climat, offrant des raisins à pleine maturité, avec une belle concentration aromatique. Sans précision sur l’assemblage exact, il est probable que ce blanc se compose des cépages phares de la région, tels que le Gros Manseng, le Colombard ou parfois le Sauvignon Blanc, offrant des arômes floraux et fruités. La vinification en sec permet de préserver la vivacité du vin, en mettant l’accent sur la fraîcheur et la pureté des arômes, sans lourdeur.

Le Sud-Ouest, vaste et riche région viticole, bénéficie d’un climat modéré aux influences atlantiques et pyrénéennes, alternant périodes chaudes et nuits fraîches, favorisant l’expression aromatique des cépages blancs. Les sols – souvent argilo-calcaires ou graveleux – confèrent minéralité et structure aux vins, tandis que la longue histoire viticole de la région, forgée autour des échanges gascons et des influences espagnoles, apporte une grande diversité stylistique. C’est une terre de caractère où chaque vigneron exprime son savoir-faire à travers des vins accessibles, frais et expressifs.

Ce vin blanc sec, vif, fruité et floral, trouvera naturellement sa place à l’apéritif, accompagné de tapas, de poissons grillés ou de fruits de mer. Il s’accordera aussi parfaitement avec des fromages frais comme le chèvre ou la tome de brebis, typiques de la région. Pour un accord régional, invitez-le à votre table aux côtés d’une salade gasconne, d’une garbure légère, ou de volailles relevées aux herbes et au citron.

Je vous conseille de servir la cuvée « Mon plaisir » entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur aromatique et de profiter pleinement de sa vivacité en bouche. Un carafage rapide peut exprimer davantage son potentiel si vous souhaitez l’accompagner de plats plus élaborés. Bonne dégustation !