Vins Non spécifié Mamy - Calibre 9° - 2014

La Cuvée Calibre 9° 2014 du Château Mamy, issue du Sud-Ouest de la France, est un vin blanc sec affichant une personnalité originale. Il s’agit ici d’une cuvée légère (9° d’alcool), ce qui témoigne d’un travail volontaire sur la fraîcheur et la gourmandise. Les cépages utilisés pour cette cuvée ne sont pas précisés, mais la région du Sud-Ouest est réputée pour ses assemblages à base de Colombard, Ugni Blanc, Gros Manseng ou encore Sauvignon Blanc, valorisant des profils aromatiques vifs, d’agrumes, de fruits à chair blanche et parfois de subtiles notes florales. Le millésime 2014, avec une météo plutôt clémente dans cette région, a permis d’obtenir de belles maturités tout en gardant une belle acidité, parfaite pour les blancs secs et rafraîchissants. En cave comme en vinification, ce type de cuvée est généralement élevé en cuve inox afin de préserver au mieux la pureté aromatique et l’énergie du vin.

Le Sud-Ouest de la France est une région vaste, au patrimoine viticole remarquable et ancien. Elle se distingue par la diversité de ses terroirs, entre piémont pyrénéen, plateaux calcaires, influences océaniques et climats doux. Les sols varient du sable à l’argile en passant par des calcaires, toujours propices à l’expression des cépages blancs locaux, qui conservent une grande fraîcheur. Ce vignoble a souvent été éclipsé par les grandes régions voisines, mais il sait tirer son épingle du jeu grâce à l’authenticité de ses vins et la richesse de ses traditions.

Cette cuvée légère et aromatique trouvera naturellement sa place à l’apéritif. Elle s’accorde à merveille avec des fruits de mer, des huîtres, un ceviche de poisson blanc ou des crevettes grillées. Les spécialités régionales telles que le poulet basquaise ou une garbure (soupe paysanne) résonneront avec ses notes vives, tout comme un fromage de brebis frais ou une tomme légère.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur de ce vin blanc sec, je vous recommande de le servir entre 8 et 10°C. À déguster jeune pour profiter de sa vivacité, ou dans les deux à trois ans suivant le millésime.