Les Vignerons Landais proposent ici une cuvée moelleuse emblématique de la Chalosse, une zone viticole située au cœur des Landes. Elaboré en 2003, ce vin blanc moelleux témoigne d’un millésime particulièrement solaire dans le Sud-Ouest, propice à la concentration en sucre et à la compléxité aromatique. Cette Cuvée Douceur de Chalosse provient majoritairement de cépages autochtones tels que le Gros Manseng et le Petit Manseng, dont le potentiel aromatique et la fraîcheur équilibrent la douceur avec finesse. La vinification laisse pleinement s’exprimer les arômes typiques des moelleux du Sud-Ouest : fruits à chair blanche, notes de coing, pointe de miel et nuances d’agrumes confits apparaissent avec délicatesse.
Le terroir de la Chalosse bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences atlantiques et une pluviométrie modérée, idéale pour la maturation lente des raisins. Les sols limono-argileux et sablo-graveleux apportent de la souplesse aux vins et préservent leur fraîcheur naturelle malgré la richesse en sucre. La région, riche en traditions, est longtemps restée discrète face à ses voisins du Bordelais, mais elle séduit les amateurs de vins sincères et authentiques, tirant parti d’un patrimoine viticole préservé et de cépages locaux originaux.
Avec son caractère doux et fruité, cette cuvée moelleuse s’accordera merveilleusement avec un foie gras des Landes mi-cuit, un fromage à pâte persillée comme la fourme d’Ambert, ou encore une tarte aux abricots. Elle sublimera également les spécialités régionales telles que la tourtière landaise, grâce à son équilibre entre sucrosité et fraîcheur.
Pour apprécier pleinement ses arômes, servez ce vin entre 8 et 10°C. Une température trop basse masquerait la finesse aromatique, tandis qu’une température trop élevée renforcerait la sensation de sucrosité. Une aération de quelques minutes permettra à la cuvée de révéler toute sa palette olfactive.
