Vins Non spécifié Camille et Mathias Marquet - Hors les Murs

La cuvée Hors les Murs du domaine Camille et Mathias Marquet, vin blanc sec IGP du Sud-Ouest, est une belle expression de l'énergie créatrice actuelle dans cette région de France. Élaboré hors contrainte d’appellation, ce vin permet à ses vignerons de laisser s’exprimer leur vision et leur savoir-faire. Bien que non millésimé, la cuvée repose sûrement sur un assemblage judicieux de cépages indigènes typiques du Sud-Ouest, tels que le Colombard, le Gros Manseng, ou encore le Sauvignon blanc. La vinification en blanc sec vise à préserver fraîcheur, pureté aromatique et vivacité, souvent grâce à un pressurage direct et une fermentation à basse température en cuve inox pour accentuer le fruité et la tension.

Le Sud-Ouest, vaste région vinicole française jouxtant les contreforts pyrénéens, bénéficie d’un climat tempéré influencé par les montagnes à proximité et l’océan Atlantique. Les sols, variés selon les sous-régions, mêlent argiles, graves, et calcaires, apportant aux vins une grande diversité d’expressions aromatiques. Région à l’histoire viticole millénaire, elle perpétue la culture de cépages autochtones et de pratiques parfois ancestrales, tout en s’ouvrant à l’innovation, à l’instar de la démarche des Marquet.

Ce blanc sec accompagnera avec bonheur des entrées estivales, des fruits de mer ou des poissons printaniers, tel un filet de bar grillé au fenouil ou une salade d’asperges vertes. Un fromage de brebis du Béarn, subtilement affiné, sera également mis en valeur par la vivacité du vin. Pour explorer la gastronomie régionale, pensez à une tourte de poisson à la landaise ou à des rillettes de truite.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Hors les Murs entre 8 et 10°C. À cette température, vous apprécierez pleinement sa fraîcheur, sa minéralité et ses arômes délicats, tout en conservant sa structure en bouche et sa finale vibrante.