Vins Non spécifié Vignoble Vincent - Le Rafiné

Le Vignoble Vincent propose ici sa cuvée Le Rafiné, un vin blanc sec issu du Sud-Ouest de la France et classé sous l’indication géographique protégée (IGP). Bien que non millésimé, ce vin reflète le style propre aux assemblages du Sud-Ouest : on peut supposer la présence de cépages tels que Colombard, Ugni blanc ou encore Gros Manseng, courants dans cette région pour produire des blancs frais et aromatiques. Son élaboration en cuvée sans indication de millésime suggère une vinification visant la régularité du profil gustatif et la recherche d’un équilibre marqué par une belle vivacité, des arômes de fruits à chair blanche ou d’agrumes, ainsi qu’une finale nette et désaltérante.

Le Sud-Ouest est une mosaïque de terroirs étendus des contreforts pyrénéens aux collines du Gers, bénéficiant d’un climat à la fois océanique et légèrement tempéré par des influences méditerranéennes. Les sols y sont variés – argilo-calcaires, graves, limoneux – et apportent beaucoup d’expression et de complexité aux vins blancs. Si la région possède une longue histoire viticole, elle reste pourtant discrète face à ses voisines, ce qui lui permet de proposer des vins à l’identité marquée, d’un excellent rapport qualité-prix, et porteurs de traditions souvent familiales.

Ce vin blanc sec conviendra idéalement à l’apéritif ou en accompagnement de fruits de mer et de poissons grillés, sa fraîcheur se mariant aussi très bien avec un carpaccio de Saint-Jacques ou une assiette de chèvre frais. Pour un clin d’œil local, il saura sublimer un poulet basquaise ou une salade gasconne à base de magret séché et de noix, en apportant une touche de légèreté et d’élan.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 8 à 10°C afin de préserver son fruité et sa vivacité aromatique. Il est conseillé de le boire jeune pour profiter pleinement de son expression, dans les deux ans suivant son achat.