Vins Non spécifié Cambras - Merlot Cabernet Sauvignon

Avis Viniou

La cuvée rosée Cambras, élaborée à partir de merlot et de cabernet sauvignon, est représentative de l’assemblage classique du Sud-Ouest de la France. Ce vin non millésimé révèle toute l’accessibilité et la gourmandise des rosés de cette région. Le merlot apporte rondeur, souplesse et fruits rouges croquants, tandis que le cabernet sauvignon confère structure, fraîcheur, ainsi que de fines notes épicées et végétales. Sa vinification en rosé sec privilégie une extraction délicate des arômes et une belle légèreté en bouche, mettant en lumière une robe brillante aux reflets framboise, un nez expressif sur les petits fruits rouges (groseille, fraise, framboise) et une bouche généreuse, alliant vivacité et persistance aromatique.

Le Sud-Ouest, vaste région viticole française, bénéficie d’un climat tempéré à tendance océanique, avec des influences atlantiques qui favorisent la fraîcheur des vins. La diversité des sols — argilo-calcaires, graves, boulbènes — apporte aux vins une grande complexité et contribue à la typicité des cépages. Cette région, au riche patrimoine historique, a vu se développer une mosaïque de traditions viticoles, où l’art de l’assemblage tient une place prépondérante. Les vins y sont souvent recherchés pour leur authenticité et leur convivialité, héritage d’un terroir généreux et d’un savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce rosé, privilégiez des accords simples et conviviaux : salades estivales, grillades de viande blanche ou de poissons, charcuteries de la région comme le jambon de Bayonne, ou encore une tarte aux légumes du soleil. Il sera également du plus bel effet avec des tapas, une cuisine asiatique doucement épicée, ou un fromage frais de brebis typique du Sud-Ouest. Sa fraîcheur et son fruit sont idéaux pour les apéritifs ou les repas en plein air.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa vivacité, dégustez ce vin à une température de 8 à 10°C. Il est conseillé de consommer ce rosé jeune, pour apprécier toute sa fraîcheur et sa palette fruitée.