Vins Comté tolosan Domaine Les Barthes - Malbec - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Les Barthes nous offre avec sa cuvée Malbec du millésime 2017 un vin rouge captivant, typique du Comté tolosan situé dans la région du Sud-Ouest de la France. Ce vin est élaboré à partir du cépage emblématique du Malbec, qui trouve ici un terroir fertile à son expression. Bien que généralement associé à sa puissance en Argentine, le Malbec français de cette région révèle une autre facette, subtile et élégante, grâce à son passage délicat en cuve. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques agréables, avec un été sec et un automne ensoleillé, favorisant la maturité optimale des raisins et permettant une belle concentration aromatique.

La région du Sud-Ouest, et plus précisément le Pays de la Garonne, est empreinte d'une riche histoire viticole influencée par son climat océanique tempéré. Les sols y sont variés, mais souvent composés de graviers et d'argiles, ce qui convient parfaitement au Malbec. Cette diversité permet aux producteurs de créer des vins d'une grande profondeur et d'une complexité remarquable.

Pour accompagner cette cuvée Malbec, optez pour des mets qui sauront magnifier ses notes fruitées et légèrement épicées. Des plats régionaux tels que le cassoulet de Toulouse ou le magret de canard se montreraient excellents pour souligner la structure du vin. Plus largement, toute viande rouge grillée, voire des plats végétariens riches en umami comme un risotto aux cèpes, trouvera un écho harmonieux auprès de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Malbec à une température idéale de 16-18°C pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Carafé quelques heures à l'avance, il se dévoilera sous son meilleur jour, promettant une expérience agréable et délicate.