Vins Comté tolosan Lou Pitchounet - 2022

Avis Viniou

Le Lou Pitchounet 2022 blanc, originaire du Pays de la Garonne sous l'appellation Comté tolosan IGP, est un vin qui illustre parfaitement le savoir-faire du Sud-Ouest de la France en matière de vins frais et accessibles. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, on retrouve souvent dans cette région des cépages comme le Colombard, l’Ugni Blanc, le Sauvignon ou parfois même le Gros Manseng, qui confèrent au vin des notes vives, fruitées et florales. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud mais tempéré par des influences océaniques, a permis de conserver une belle fraîcheur et une bonne acidité, ingrédients essentiels à un vin blanc sec. Les vinifications, généralement en cuve inox, visent à préserver la pureté aromatique et la typicité des cépages.

Le Pays de la Garonne bénéficie d’un climat mêlant douceur océanique et influences continentales, favorisant une maturité optimale tout en sauvegardant l’équilibre et la tension dans les vins. Les sols alluviaux, riches en galets et en sables, apportent minéralité et vivacité. Cette région viticole, dont l’histoire remonte à l’époque romaine, est aujourd’hui reconnue pour ses cuvées expressives et conviviales, parfaites compagnonnes des repas partagés.

Pour accompagner ce Lou Pitchounet blanc sec 2022, privilégiez des accords tout en fraîcheur : poissons grillés, fruits de mer, salades d’été, fromages de chèvre ou encore le traditionnel cassoulet de la région dans sa version aux haricots blancs. Des mets régionaux comme une croustade aux pommes ou une tourte aux légumes s’allieront également à merveille avec la vivacité du vin.

Je recommande une dégustation du Lou Pitchounet à une température de 8-10°C afin d’exalter ses arômes et de préserver sa fraîcheur. Servez-le dans de grands verres pour laisser s’épanouir ses parfums, et dégustez-le dans les deux à trois ans pour profiter pleinement de sa jeunesse et de son fruité éclatant.