Vins Comté tolosan Domaine Revel - Artaban - 2023

Le Domaine Revel propose ici une cuvée Artaban 2023, un vin rouge issu d’un cépage encore confidentiel mais prometteur, l’Artaban, particulièrement adapté à une viticulture respectueuse de l’environnement comme en témoigne sa certification biologique. Ce millésime 2023 exprime la fraîcheur et la vivacité apportées par une vendange récente, tout en bénéficiant d’une vinification minutieuse qui vise à préserver le fruit et l’intensité aromatique. L’Artaban étant un cépage résistant et original, ses vins affichent généralement une robe soutenue, des arômes de petits fruits rouges (groseille, cerise) et parfois une pointe d’épices douces ou des notes florales, le tout tenu par une structure souple et des tanins bien fondus.

Le Comté tolosan IGP déploie ses vignes dans le grand Sud-Ouest, une région viticole à l’influence océanique tempérée par la Garonne et ses affluents. Ce territoire bénéficie d’une belle diversité de sols, argilo-calcaires et graviers, qui participent à la complexité des vins locaux. Héritière d’une longue tradition remontant à l’époque antique, la région s’est modernisée tout en valorisant des cépages anciens ou oubliés, à l’image de l’Artaban, pour répondre aux enjeux environnementaux actuels. Les vins du Comté Tolosan sont souvent appréciés pour leur gourmandise et leur accessibilité.

Avec sa vivacité et son fruité, la Cuvée Artaban du Domaine Revel s’accordera parfaitement avec une cuisine régionale comme un magret de canard grillé, une saucisse de Toulouse ou une salade gasconne. Elle accompagnera aussi volontiers des plats végétariens à base de légumes rôtis ou de céréales, ou encore des fromages à pâte molle pour rester dans la simplicité et la fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin légèrement frais, entre 14 et 16°C. Un carafage rapide pourra également dévoiler davantage ses arômes fruités et permettre au vin de livrer toute sa personnalité.