Vins Comté tolosan Entre Amis - 2024

Avis Viniou

Le vin Entre Amis 2024, issu de l’IGP Comté Tolosan dans le Pays de la Garonne, est un blanc moelleux qui exprime toute la convivialité du Sud-Ouest. Ce vin est élaboré généralement à partir de cépages typiques de la région tels que le Gros Manseng, le Petit Manseng ou parfois le Colombard, sélectionnés pour leur potentiel aromatique et leur capacité à développer une belle sucrosité naturelle. Le millésime 2024 laisse présager un vin jeune, aux arômes fruités et à la palette gourmande, résultat d’une vinification soigneuse privilégiant la fraîcheur et une légère douceur sans excès.

La région viticole du Sud-Ouest, et en particulier le Pays de la Garonne, jouit d’un climat océanique modéré, où la proximité de la rivière Garonne et les influences atlantiques participent à une belle maturité des raisins tout en préservant l’acidité. Les sols variés, mêlant argiles, graves et sables, offrent un terroir propice à l’expression aromatique des cépages blancs. Le Sud-Ouest, fort de son histoire viticole pluriséculaire, propose depuis longtemps des vins moelleux réputés pour leur équilibre entre fraîcheur et sucrosité, héritiers d’un savoir-faire transmis de génération en génération. Le Comté tolosan, IGP dynamique, valorise cette identité, encourageant la diversité et l’accessibilité.

Ce blanc moelleux Entre Amis 2024 saura parfaitement accompagner un foie gras mi-cuit, grand classique de la région, ou encore des fromages à pâte persillée tels qu’un Roquefort local. Sa douceur en fait aussi un partenaire idéal pour des accords plus inattendus, comme une volaille rôtie aux épices douces ou une salade de fruits frais exotiques. Pour une touche vraiment régionale, il s’invite facilement en apéritif avec des cannelés ou des tartelettes aux abricots.

Je vous conseille de déguster ce vin entre 8 et 10°C pour apprécier toute sa fraîcheur et son bouquet fruité, qui révéleront pleinement la rondeur et l’équilibre caractéristiques des blancs moelleux du Sud-Ouest. N’hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes à l’avance pour que ses arômes prennent toute leur place.