Vins Comté tolosan L'Escudé - Vagabonder - 2022

Avis Viniou

Le L'Escudé Cuvée Vagabonder 2022 en Comté tolosan IGP est un vin blanc sec issu de la belle région du Sud-Ouest de la France, au cœur du Pays de la Garonne. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, cette appellation utilise traditionnellement des cépages comme le Colombard, le Sauvignon blanc, l'Ugni blanc ou encore le Gros Manseng. Le millésime 2022 a bénéficié d’une météo clémente, offrant des raisins mûrs, aromatiques et équilibrés. La vinification sous IGP Comté tolosan favorise une grande fraîcheur ainsi que l’expression franche et fruitée des cépages, sans vieillissement en fût, pour préserver la vivacité et la typicité du terroir.

La région du Sud-Ouest est marquée par l’influence du climat océanique tempéré, qui assure une maturité lente et progressive des raisins tout en préservant l’acidité. Les sols du Pays de la Garonne, riches en alluvions, galets et sables, confèrent aux vins une belle minéralité et une expression aromatique singulière. L’histoire viticole du Comté tolosan remonte à l’époque romaine : le vin a toujours été un atout du Pays de Cocagne, quartier historique du commerce du pastel. Aujourd’hui, l’IGP permet une grande liberté d’assemblage, offrant une expressivité moderne et accessible à ses cuvées.

Ce blanc sec, aux arômes souvent marqués par les agrumes, la pêche blanche et une touche florale, s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres, du poisson grillé ou en ceviche, ainsi que des salades estivales. Pour un accord régional, essayez-le avec une garbure légère ou des brochettes de poisson au citron. Il accompagnera aussi brillamment une terrine de poisson ou des fromages frais de chèvre ou de brebis.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa vivacité, dégustez ce vin entre 8 et 10°C. Une température légèrement fraîche révèlera sa palette aromatique et sa finale désaltérante, idéale pour les beaux jours ou à l’apéritif.