Vins Comté tolosan Georges Vigouroux - Tuber

Avis Viniou

La cuvée Tuber blanc moelleux de la maison Georges Vigouroux, élaborée sous l’IGP Comté Tolosan, se distingue par sa douceur et son expression aromatique remarquable. Issu du Pays de la Garonne, ce vin blanc moelleux assemble avec finesse des cépages locaux adaptés à la région et vinifiés pour préserver leur richesse aromatique et leur fraîcheur tout en offrant une belle douceur en bouche. Le profil non millésimé de cette cuvée garantit une constance du style et une recherche d’équilibre année après année, en privilégiant le fruité, la rondeur et la digestibilité.

La région Sud-Ouest et plus particulièrement le Pays de la Garonne bénéficie d’un climat tempéré océanique, adouci par l’influence de la Garonne qui apporte fraîcheur et humidité, mais également une belle exposition au soleil pendant la période de maturation. Les sols varient entre argilo-calcaires, limoneux et parfois sablonneux, idéaux pour la culture de cépages blancs qui gagnent ainsi en complexité et en fraîcheur. Le Comté Tolosan est une appellation reconnue pour sa capacité à offrir des vins accessibles, gourmands et marqués par l’histoire viticole du Sud-Ouest, où les petits propriétaires et grandes maisons comme Vigouroux perpétuent un savoir-faire généreux et authentique.

Ce vin blanc moelleux s’accorde parfaitement avec des mets sucrés-salés comme un foie gras de canard mi-cuit des environs de Toulouse, des fromages à pâte persillée tels que la fourme d’Ambert ou le bleu des Causses, ou encore des desserts fruités comme une tarte aux abricots ou un crumble de poires. Il saura aussi sublimer une cuisine asiatique, en accompagnant un poulet aux épices douces ou des crevettes au lait de coco, dont la douceur et le caractère exotique trouvent un bel écho dans la rondeur du vin.

Pour révéler tous ses arômes, servez ce blanc moelleux à une température fraîche de 8 à 10°C. Une légère aération en carafe avant le service peut permettre d’exprimer toute sa palette aromatique, dominée par les fruits mûrs, le miel et une touche florale très séduisante. À déguster jeune pour profiter de sa vivacité et de sa générosité.