Vins Comté tolosan Comté Tolosan - Qué Mei ! - 2024

Avis Viniou

La cuvée Qué Mei ! 2024 du domaine Comté Tolosan est un vin blanc sec issu de l’appellation Comté tolosan IGP, en Pays de la Garonne, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin bénéficie d’une certification biologique, témoignant d’un respect de la vigne et du terroir. Les cépages qui composent généralement la cuvée Qué Mei ! incluent des variétés typiques du Sud-Ouest comme le Colombard, le Sauvignon blanc ou encore le Gros Manseng, offrant fraîcheur, aromatique florale et une belle vivacité. Le millésime 2024, récent, se distingue par son fruité expressif, des notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une touche de fruits à chair blanche. La vinification soignée, probablement en cuve inox pour préserver la pureté et la fraîcheur des arômes, met en valeur la typicité régionale de ce vin blanc.

La région du Sud-Ouest et plus précisément le Pays de la Garonne possèdent une longue tradition viticole, héritée des Romains et perpétuée jusqu’à nos jours. Le climat doux et océanique, tempéré par la présence de la Garonne, favorise une belle maturité des raisins tout en conservant de la fraîcheur. Les sols variés, mêlant galets roulés, argiles et sables, apportent complexité et minéralité aux vins du secteur. Cette diversité de terroirs se retrouve dans l’identité généreuse et sincère des blancs du Comté tolosan.

Pour accompagner cette cuvée vive et aromatique, privilégiez des accords légers et frais. Elle sera idéale avec un plateau de fruits de mer, des huîtres du bassin d’Arcachon ou des poissons grillés comme une truite à l’oseille. Les fromages de chèvre frais, ou des salades mêlant avocat et agrumes relèveront ses notes acidulées. Pour rester dans la tradition régionale, tentez une association avec la salade gasconne ou une brandade légère.

La cuvée Qué Mei ! 2024 s’apprécie à une température de dégustation de 8-10°C, afin de savourer toute sa fraîcheur et la subtilité de ses arômes. Une ouverture juste avant le service est recommandée pour profiter de son éclat. Bonne dégustation !