Vins Comté tolosan Comte de Megrac - 2024

Le Comte de Megrac 2024, issu de l’IGP Comté Tolosan dans la vaste région du Sud-Ouest de la France, se présente comme un vin blanc sec alliant fraîcheur et simplicité. Bien que les informations précises sur les cépages ne soient pas indiquées, cette appellation fait souvent appel à des variétés locales comme le Colombard, l’Ugni Blanc, parfois relevées de Sauvignon ou de Gros Manseng. Le millésime 2024 mentionne une vinification probablement axée sur la préservation du fruit et de la vivacité, dans un style moderne, en cuve inox pour conserver sa gourmandise et sa tension.

Le Sud-Ouest, au cœur du pays de la Garonne, bénéficie d’un terroir diversifié : les sols varient de limons, d’argiles et de graves, avec un climat océanique tempéré par les influences atlantiques et méditerranéennes. Cela favorise des vins souvent lumineux, francs, avec une belle acidité naturelle. Jadis, ces vignobles ont approvisionné Toulouse et Bordeaux ; aujourd’hui l’IGP Comté Tolosan met en valeur toute la mosaïque des cépages locaux et le dynamisme des vignerons.

Pour les accords mets-vins, le Comte de Megrac 2024 s’épanouira sur des fruits de mer, des huîtres du bassin d’Arcachon, un ceviche de poisson ou, plus régional, une galette de sarrasin au chèvre frais. Il conviendra également à des salades gourmandes avec agrumes, ou un fromage frais de brebis des Pyrénées. Grâce à sa vivacité, il accompagne très bien des plats légèrement relevés, comme un poulet sauce au citron ou des nems de crevettes.

Pour la dégustation, veillez à servir ce blanc sec à une température fraîche, entre 8 et 10°C, afin de mettre en valeur sa pureté aromatique et sa jolie fraîcheur. Ce vin jeune et fringant est à privilégier dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son expression fruitée et légère.