Vins Comté tolosan Comté Tolosan - Tolosan Blanc - 2017

Avis Viniou

Le Comté Tolosan Blanc 2017 est un vin issu du Sud-Ouest de la France, précisément de l’IGP Comté Tolosan, qui s’étend sur une vaste partie couvrant une mosaïque de terroirs autour de la Garonne. Cette cuvée blanche, élaborée en 2017, se compose généralement d’un assemblage de cépages locaux tels que le Colombard, le Sauvignon Blanc, ou parfois l’Ugni Blanc, auxquels s’ajoutent d’autres variétés régionales selon les domaines et les années. Le millésime 2017 a été caractérisé par un printemps chaud suivi d’un été ensoleillé, favorisant une belle maturité aromatique et une vivacité rafraîchissante. La vinification se fait en cuves inox afin de préserver la pureté du fruit et la fraîcheur des arômes, offrant ainsi un vin sec, léger et expressif.

Le Sud-Ouest est une région viticole d’une grande diversité, dominée par l’influence océanique, qui apporte fraîcheur et humidité, tempérée par la chaleur estivale. Les sols y sont variés, des alluvions de la Garonne aux terres argilo-calcaires, permettant une expression unique des cépages. Chargée d’histoire, cette région a vu le développement de la culture de la vigne depuis l’époque romaine, et cultive aujourd’hui encore de nombreux cépages autochtones, qui confèrent à ses vins une grande originalité.

Grâce à sa fraîcheur et à ses notes fruitées et florales, ce blanc sec s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, des crustacés ou des poissons grillés. Il saura aussi accompagner des spécialités du Sud-Ouest comme une salade gasconne, du fromage de brebis ou une tourte aux légumes. Il peut également être servi à l’apéritif avec des tapas ou des fromages frais.

Pour profiter pleinement de la vivacité et de la palette aromatique de ce vin, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Pensez à l’ouvrir juste avant le service afin de préserver toute la délicatesse de ses arômes.