Vins Comté tolosan Terreo - 2023

Le Terreo 2023 Comté Tolosan, issu de la région du Sud-Ouest, se présente ici dans sa robe blanche, dans un style sec particulièrement représentatif de son terroir. Bien que la composition précise des cépages ne soit pas explicitement indiquée, les vins blancs de cette appellation s'élaborent souvent à partir de variétés locales telles que l'Ugni blanc, le Colombard, parfois associé à du Sauvignon ou du Gros Manseng. Le millésime 2023, récent, devrait offrir une expression fraîche et vive, avec des notes souvent fruitées (agrumes, fruits à chair blanche) et parfois florales, soutenues par une belle acidité qui anime l’ensemble du palais.

Le terroir du Comté Tolosan englobe une vaste zone du sud-ouest de la France, battue par des vents doux issus de l’Atlantique et bénéficiant d’un climat tempéré. Les sols, variés, alternent entre argilo-calcaires, graves et alluvions, apportant à ces blancs une diversité de styles tout en conservant une base commune sur la fraîcheur et la légèreté. Historiquement, cette vaste région viticole fournit des vins accessibles, réguliers et plaisants, prisés pour leur convivialité et leur côté immédiat. La culture de la vigne y est profondément ancrée, et la proximité de la Garonne favorise ce climat équilibré.

Pour l’accompagner à table, ce vin s’accordera parfaitement avec des salades composées, des fruits de mer, des poissons grillés ou pochés et des fromages frais du terroir, comme la tomme de brebis. Osez également l’harmoniser avec des spécialités locales, telles qu’une brandade de morue ou une salade gasconne. Sa fraîcheur en fait aussi un excellent partenaire pour des apéritifs légers à base de tapas ou de charcuteries fines.

Pour révéler tout son éclat, servez ce Terreo Comté Tolosan blanc entre 8 et 10°C. Profitez de sa vivacité dès à présent, il s’exprimera au mieux dans sa jeunesse.