Avis Viniou
Le Domaine Horgelus blanc, issu de l’IGP Côtes de Gascogne, est un vin typique du Sud-Ouest de la France. Bien que non millésimé, il s’appuie sur un assemblage traditionnel de cépages locaux, tels que le Colombard, le Sauvignon et parfois le Gros Manseng, reconnus pour leur fraîcheur et leur expressivité aromatique. La vinification est soigneusement maîtrisée pour préserver les arômes primaires : vendanges de nuit, fermentation à basse température et élevage sur lies fines. Ce vin blanc sec se distingue par sa robe pâle aux reflets verts, son nez intensément fruité marqué par des notes d’agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches, et sa bouche vive, légère et désaltérante.
La région de la Gascogne, rattachée au vaste vignoble du Sud-Ouest, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à l’élaboration de vins blancs frais et aromatiques. Les sols y sont principalement composés d’alluvions et d’argiles, parfois mêlés de sables, offrant un terroir favorable à l’expression des cépages aromatiques. L’histoire viticole de cette région remonte à l’époque romaine et s’est particulièrement développée avec la production d’Armagnac, avant de s’ouvrir au succès des vins tranquilles, désormais réputés pour leur excellent rapport qualité-prix.
Ce vin blanc sec, aux notes vives et aromatiques, accompagnera merveilleusement des fruits de mer, des huîtres ou un plateau de coquillages. Il sublimera un ceviche de poisson, des sashimis ou une salade de crevettes. Pour une touche régionale, il s’accorde parfaitement avec un tartare de truite des Pyrénées ou un fromage de brebis jeune.
Pour une dégustation optimale, servez-le frais entre 8 et 10°C. À boire dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son intensité aromatique. Évitez de le conserver trop longtemps en cave, car c’est surtout sa vivacité qui fait tout son charme.
