Le Domaine Horgelus, situé dans l’appellation Côtes de Gascogne IGP, offre ici un vin blanc sec du millésime 2024, représentatif du dynamisme de cette région du Sud-Ouest. Ce vin, issu majoritairement de cépages traditionnels tels que le Colombard, le Sauvignon ou encore parfois le Gros Manseng, séduit par sa fraîcheur, son aromatique vivifiante et sa simplicité gourmande. Vinifié en cuves inox afin de préserver l’expression naturelle des arômes, il dévoile, dès le premier nez, des notes éclatantes d’agrumes (pamplemousse, citron), de fruits exotiques (fruit de la passion, ananas) et une touche florale agréable. La bouche, vive et légère, s’étire sur une trame acidulée, offrant de la persistance et beaucoup de fraîcheur.
La région des Côtes de Gascogne s’étend entre la Garonne et les premiers contreforts des Pyrénées, bénéficiant d’un climat océanique tempéré par l’influence atlantique. Ce microclimat favorise la lente maturation des raisins, conservant une belle acidité naturelle, essentielle à l’équilibre des vins blancs secs. Les sols, principalement argilo-calcaires et sablonneux, contribuent à la finesse et à la minéralité de l’ensemble, tandis que l’histoire viticole de la Gascogne, autrefois tournée vers l’Armagnac, s’affirme désormais par la qualité de ses vins tranquilles.
Avec sa fraîcheur aromatique et sa vivacité, ce blanc Horgelus accompagnera parfaitement des fruits de mer, toutes sortes de poissons grillés ou marinés, des ceviches, ou encore des plats estivaux comme une salade de chèvre frais ou des asperges vertes. Pour rester dans la tradition locale, vous pouvez également le servir avec une croustade gasconne aux pommes ou un fromage de brebis jeune.
Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes de Gascogne blanc à une température comprise entre 8 et 10°C, afin de préserver toute la pureté de son expression aromatique et la nervosité de sa bouche désaltérante. Une expérience sensorielle parfaite pour un apéritif ensoleillé ou un repas léger aux accents du Sud-Ouest.
