Avis Viniou
Le Domaine Uby, situé dans l'appellation Côtes de Gascogne au cœur du Pays de la Garonne, nous propose ici une Cuvée N°6 de 2020, un rosé sec qui charme par sa fraicheur et son fruité. Le terroir gascon, avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, favorise l'épanouissement des cépages utilisés. La vinification est soigneusement réalisée pour préserver les arômes de fruits rouges et d'agrumes typiques de cette région. Le Domaine Uby, reconnu pour son engagement en matière de viticulture durable, transmet dans ses vins une authentique expression de son terroir unique.
En matière d'accords mets-vins, ce rosé sec se prête à une grande variété de plats grâce à sa vivacité et ses notes fruitées. Il accompagnera parfaitement des plats de la mer comme les gambas grillées ou un ceviche de dorade. Pour un accord régional, pensez à une salade gasconne, sublimant harmonieusement le goût fruité du vin. Les plats épicés ou à base de légumes grillés s'accorderont également avec la fraîcheur désaltérante de cette cuvée.
Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température comprise entre 8 et 10°C, sans besoin de carafage car il s'exprime pleinement dès l'ouverture. Observez sa robe pâle et lumineuse, respirez ses arômes de groseille et d'agrumes. En bouche, appréciez sa texture légère et sa vivacité, avant de laisser place à une finale délicatement acidulée qui appelle à une nouvelle gorgée rafraîchissante.
