Vins Côtes de Gascogne Moncaut - Hèita - 2022

Avis Viniou

La "Cuvée Hèita" 2022 du Château Moncaut est un vin blanc sec de l'appellation Côtes de Gascogne, située dans le Sud-Ouest de la France. Élaborée dans le terroir diversifié des Pays de la Garonne, cette cuvée se caractérise par une complexité aromatique distinctive, souvent issue de l'assemblage de cépages locaux tels que le Colombard, l'Ugni blanc et le Gros Manseng. Le millésime 2022 profite d'une année favorable, avec un climat tempéré qui favorise une belle maturité des raisins. La région jouit d'une influence océanique et d'un sol varié allant des argilo-calcaires aux boulbènes, contribuant à la fraîcheur et à l'acidité naturelle des vins. Le Château Moncaut, respecté pour son histoire et son savoir-faire transmis de génération en génération, partage une réputation bien établie pour la production de vins élégants et authentiques.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats qui complètent sa vivacité et sa palette d'arômes. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des langoustines rehausseraient les notes citronnées et minérales du vin. Un fromage de chèvre frais apporterait une belle harmonie, tout comme un Plat traditionnel gascon, tel que le poulet à la basquaise, qui serait sublimé par l'acidité séduisante de cette cuvée.

Pour pleinement apprécier ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10 °C. Un léger passage en carafe d'une quinzaine de minutes pourrait intensifier ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et sentez immédiatement ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, dégustez en découvrant l'équilibre parfait entre sa fraîcheur et sa structure, révélant ainsi toute la personnalité du terroir gascon.