Vins Côtes de Gascogne Domaine Mouchan - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Mouchan, situé dans l'appellation Côtes de Gascogne, présente un vin blanc sec de 2024 qui promet d'être exceptionnel. Cette région du Pays de la Garonne produit des vins réputés pour leur fraîcheur et leur vivacité grâce à son climat océanique tempéré et ses sols argilo-calcaires riches. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifié, les Côtes de Gascogne sont souvent dominés par des cépages tels que le Colombard, l'Ugni Blanc, et parfois le Gros Manseng, qui apportent des arômes fruités et de subtiles notes florales. Domaine Mouchan, avec son riche héritage, est reconnu pour sa vinification précise, respectant à la fois tradition et innovation.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats de fruits de mer, tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques ou des huîtres fraîches, qui feront ressortir sa minéralité et sa fraîcheur. Un poulet à la crème d'estragon ou une salade de chèvre chaud seraient également des accompagnements idéaux. Plats régionaux comme la garbure gersoise, une soupe riche aux légumes et au confit de canard, sauront également compléter les nuances de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Bien qu'un carafage ne soit pas nécessaire pour un blanc sec si jeune, il est conseillé de l'ouvrir une trentaine de minutes avant dégustation pour laisser s'exprimer ses arômes. Observez sa robe brillante, inspirez profondément pour déceler ses arômes fruités et floraux, puis laissez-vous séduire par son attaque vive et sa finale élégante en bouche.