Avis Viniou
La Cuvée Les Cigogneaux 2021 du Château Saint-Aubin, un vin blanc sec de l'appellation Côtes de Gascogne, reflète merveilleusement bien le terroir de la région du Sud-Ouest et plus particulièrement du Pays de la Garonne. Élaboré avec soin, ce vin dévoile des arômes frais et fruités, typiques des cépages locaux comme le Colombard et le Sauvignon blanc. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat favorable, permettant une maturité optimale des raisins. La région des Côtes de Gascogne est réputée pour ses sols argilo-calcaires et son climat océanique, qui confèrent aux vins une vivacité et une minéralité remarquables. Le Château Saint-Aubin jouit d'une excellente réputation et se distingue par ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, poursuivant une tradition viticole riche en histoire.
Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des plats qui sublimeront son caractère fruité et sa fraîcheur, tels qu'un poisson grillé, des fruits de mer ou une salade de chèvre frais. Les spécialités régionales, comme le foie gras mi-cuit, s'harmonisent également avec sa structure élégante et son acidité rafraîchissante. Un accord mets-vins avec des plats légers et délicats permettra de révéler toute la finesse de cette cuvée.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Les Cigogneaux 2021 entre 8 et 10°C. Un carafage de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes floraux et fruités. Commencez par observer sa robe brillante, puis découvrez au nez ses parfums de fruits à chair blanche et d'agrumes. En bouche, appréciez son équilibre et sa finale persistante. Cette dégustation dévoilera la nature généreuse et éclatante de ce vin blanc du Sud-Ouest.
