Vins Côtes de Gascogne Domaine La Haille - Cuvée Fanny - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Haille, situé dans l'appellation Côtes de Gascogne, a produit cette cuvée Fanny rouge en 2022. Les Côtes de Gascogne, dans le Pays de la Garonne, se distinguent par leur terroir riche et varié, favorisé par un climat océanique tempéré. Ce vin, probablement composé de cépages régionaux tels que le Merlot ou le Tannat, présente le fruité caractéristique et le raffinement de la région, accentués par une vinification traditionnelle. Le Domaine La Haille possède une histoire et une réputation solides pour son engagement envers la qualité et l'authenticité, développées sur plusieurs générations.

Pour sublimer ce vin rouge sec, pensez à l'associer avec des plats riches en saveurs comme un confit de canard, typique du Sud-Ouest, ou un cassoulet bien mijoté. Des viandes grillées, telles que l'agneau aux herbes, rehausseraient également les arômes du vin. Pour un accord plus local, un magret de canard accompagné de figues se révélerait harmonieux et délicieux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes afin de libérer ses arômes et d'adoucir ses tanins. Commencez par observer sa robe profonde et intense, puis appréciez ses arômes fruités et épicés au nez. Enfin, goûtez-le en prêtant attention à son équilibre et à sa longueur en bouche, qui reflètent le savoir-faire du Domaine La Haille dans l’élaboration de ses vins.