Vins Côtes de Gascogne Prince de Gascogne

Le Prince de Gascogne, sous l’appellation Côtes de Gascogne IGP, est un vin blanc moelleux élaboré dans le Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le Pays de la Garonne. Généralement issu de cépages locaux tels que le Gros Manseng, le Petit Manseng ou encore le Colombard, ce vin non millésimé présente une robe brillante et dorée, traduisant une belle richesse aromatique. Les vinifications de ce type consistent souvent en des récoltes tardives, permettant de conserver une belle concentration en sucre naturel, associée à une vivacité rafraîchissante caractéristique de la région. Cette approche donne au vin un équilibre délicat entre douceur et acidité, offrant des arômes de fruits à chair jaune, de fruits exotiques et parfois une note florale.

La région des Côtes de Gascogne s’étend sur les terres vallonnées du Gers, bénéficiant d’un climat océanique tempéré par de belles influences méditerranéennes. Les sols, composés principalement d’argiles, de galets et de sables, favorisent l’expression aromatique des cépages blancs. Ce terroir, au passé viticole riche remontant à l'époque gallo-romaine, est aussi célèbre pour sa production d’Armagnac. Le savoir-faire gascon s’exprime particulièrement dans la fraîcheur et la vivacité de ses vins blancs moelleux, rendus uniques par l’alchimie entre tradition locale, conditions climatiques idéales et cépages autochtones.

Pour les accords mets-vins, ce blanc moelleux s’accorde parfaitement avec une tarte aux fruits jaunes, un foie gras du Sud-Ouest légèrement poêlé, ou une salade de chèvre chaud agrémentée de quelques fruits secs. L’élégance de sa douceur rehausse à merveille les fromages persillés, tels qu’un bleu des Causses ou une fourme d’Ambert, et s’invite avec bonheur à l’apéritif en accompagnement de toasts de pain d’épices.

Je vous conseille de déguster ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver tout son éclat aromatique, sa fraîcheur et son équilibre en bouche. Ouvrez-le quelques minutes avant le service pour lui permettre de dévoiler toute sa palette aromatique.